Vragen "Aziatische horeca heeft Vlissingse steun hard nodig"

Artikel 34-vragen RvO. (04-07-2025)

Aziatische horeca heeft Vlissingse steun hard nodig 

Geacht college,

Stelt u eens voor: Vlissingen zonder Aziatische restaurants zoals:

• De Lange Muur
• Nieuw China Garden
• Bowl of Asia
• Waroeng Kampoeg
• Bandoeng
• Ikigai
• Sake en Sushi, enz.

Het klinkt ondenkbaar, maar helaas dreigt dit realiteit te worden. De Aziatische horeca, één van de pijlers van de Nederlandse en Vlissingse eetcultuur, staat onder enorme druk. Veel Aziatische restaurants sluiten momenteel hun deuren, ondanks dat ze goed draaien. Dat komt door een groeiend gebrek aan gekwalificeerde koks. Aziatische restaurants hebben koks in dienst die hun opleiding hebben gekregen in het land van herkomst en die de receptuur en kooktechnieken dan ook tot in de puntjes beheersen. Er zijn gelukkig voldoende koks in Azië beschikbaar die in Nederlandse en Vlissingse restaurants werkzaam willen zijn. Voor dergelijke koks moeten restauranteigenaars wel een tewerkstellingsvergunning aanvragen bij het UWV, en daar ligt het probleem. Sinds 1 juli 2024 verwacht het ministerie van SZW dat Aziatische restauranteigenaars intensiever en langer zoeken naar personeel op de Europese markt, ook onder degenen die geen enkele Aziatische horecaervaring hebben. Daarbij verwacht het UWV ook van eigenaars van Aziatische restaurants dat zij arbeidskrachten, die aantoonbaar geen ervaring en affiniteit hebben met de Aziatische keuken, in een paar maanden opleiden tot chef. Daarmee miskent het UWV dat een Aziatische kok in het land van herkomst een meerjarige opleiding heeft gevolgd en enkele jaren praktijkervaring heeft opgedaan, voordat deze in een Aziatisch restaurant in Nederland/Vlissingen aan de slag gaat. Aziatische restaurants hebben geprobeerd het ministerie van SZW en de Tweede Kamer te overtuigen dat dit systeem niet werkt en de nekslag zal betekenen voor de Aziatische horeca. Echter, de landelijke politiek is niet gevoelig voor deze argumenten omdat zij de arbeidsmigratie wil beperken. Wat Vlissingen betreft gaat het om slechts minder dan 10 aanvragen voor Aziatische koks, waarvan deels om verlenging van de vergunning van de al aanwezige Aziatische koks.

De SGP vindt het belangrijk dat onze inwoners en bezoekers kunnen blijven uit eten of afhalen bij de Aziatische restaurants in de Gemeente Vlissingen en wil daarom de volgende vragen stellen:

1. Erkent het college met de SGP dat het voortbestaan van de Aziatische eetcultuur/restaurants in onze gemeente ook van belang is voor de Gemeente Vlissingen vanwege de werkgelegenheid die dit biedt, de sociale rol die zij vervullen en de bijdrage die zij leveren aan de economische vitaliteit en leefbaarheid van de stad, dorpen en wijken?
2. Is het college bereid dit signaal luid en duidelijk te laten horen richting de leden van de Tweede Kamer en het ministerie van SZW?
3. Wat gaat het college hiertoe in 2025 en verder ondernemen?
4. Met wie gaat het college de samenwerking zoeken om behoud van de Aziatische eetcultuur te laten blijven bestaan in onze gemeente?
5. Is het college bereid om met andere gemeenten in Nederland de VNG te vragen om de minister van SZW bewegen tot overleg met de Aziatische horeca?
6. Is het college bereid om hiertoe de voorbeeldbrief van de VCHO (Vereniging Chinese-Aziatische Horeca Ondernemers) te sturen naar de VNG?

https://mcusercontent.com/f5e373fd35a21087931882720/files/7c20a009-e6af-cd64-0449-ccc26fd58997/FERBriefVoorzitterVNG.pdf

Wij zien uw antwoorden op onze vragen tegemoet.

 Met vriendelijke groet,

 Fractie SGP

Lilian Janse-van der Weele

Cor Tromp